斑斓椰丝月饼把我馋坏了

这月饼私房都卖疯了,斑斓椰丝月饼,清新不腻,越吃越香,快试试

马上就要中秋了,今年的中秋月饼你最喜欢哪一款呢?每年中秋都会做一些月饼来卖,今年大火的这款月饼真的实至名归,味道太赞了,越吃越香!这款月饼就是斑斓椰丝广式月饼,口感细腻,甜度适中,是款老少皆宜的月饼。

说起月饼,有广式,苏式和京式,广式以香软为主,苏式以酥脆为主,而京式是脆口的,南北方不同,各地喜欢的馅料也不同。我们两广人自然是最喜欢广式的,广式月饼的饼皮需要用到转化糖浆,碱水和食用油,再加入中筋粉拌匀而成,烤好之后不要立即食用,经过一到两天的回油后,口感香软,回味无穷。

今天给大家分享的这款月饼今年很火的馅,清新的斑斓椰丝馅,越吃越香,一点也不油腻哦,做法整理好给大家,学会了中秋也做来给家人尝一尝吧!
【斑斓椰丝广式月饼】
月饼皮:中筋粉300克,椰子油50克,碱水8克,转化糖浆220克

月饼馅:白莲蓉760克,斑斓粉12克,椰子油6克,椰丝60克
【制作步骤】

转化糖浆+碱水+椰子油放入揉面桶,启动3档搅拌均匀,也可以用手抽拌匀,量大建议厨师机揉,会省事很多。

放入面粉设定2档拌匀到无干粉,盖上保鲜膜松弛半小时,松弛好的面皮烤制的时候不容易变形泄脚,口感也更好。

白莲蓉加入斑斓粉和椰子油拌匀,再加入椰丝拌匀,分成53克一个,做的是75克一个,皮是22克+53克馅,可以根据自己的模具来按比例调整。

取出22克月饼皮压扁,包入一个斑斓馅,虎口推上收紧,面皮很容易塑型,因此看到厚薄不一的时候可以及时推动覆盖均匀。

放入模具压出月饼胚,压出的饼胚就不要移动了,以免变形。

烤箱上下火175克预热好,放入烤箱中层烤5分钟定型,取出刷上一层蛋液,再放入烤箱烤10分钟出炉。

椰香满满的月饼就做好啦,造型好看还好吃~冷却后密封保存,我的配方一夜就能回油完全,香软好吃,口感非常好。要是售卖,就要到打包入密封袋,再放入一个脱氧剂,能保存10天左右哦~

喜欢这样的馅料吗?学会了也给家人做来尝一尝吧,成本低还新鲜,学会再也不用买了!快来试试吧!

平台声明:该文观点仅代表作者本人,号外财经仅提供信息存储空间服务。发布者:号外财经,转转请注明出处:https://www.qinjiong.com/2024/09/12/19279.html

(0)
号外财经的头像号外财经
上一篇 2024年9月12日 上午10:33
下一篇 2024年9月12日 上午10:33

相关推荐

  • 刚刚,日韩股市暴跌!上周五美股三大股指集体收跌,全球市场再度开启波动

    日股突然崩了。 9月9日早盘,亚太股市早盘普跌。其中,日经225指数跌幅一度扩大至3%。 韩国综合指数一度跌至2%。 此外,澳洲标普200指数跌幅近1%。 消息面上,日本厚生劳动省数据显示,7月经通胀调整的实质工资同比升0.4%,是连续2个月上升,主要是受春季劳资谈判加薪和夏季奖金所推动。期内,名义工资增加3.6%,连续31个月增加。 另外,日本通胀也可能继…

    2024年9月9日
    4000
  • 军训打真人CS对抗赛太热血了

    在阅读此文之前,麻烦您点一下“关注”,既方便您进行讨论和分享,又能给您带来不一样的参与感,感谢您的支持! 文 |小魏档案 编辑 | 小魏档案 前言 美国卫星发现每到八九月份,中国就会集结一大批神秘部队,但是一个星期以后竟然离奇般的消失,经过重重调查后发现是中国的大学生在军训。 军训是每一个大学生都需要经历的一件事,军训培养了我们集体意识以及吃苦耐劳的品质。很…

    2024年9月7日
    3200
  • 明星们的七夕仪式感

    不一样的七夕,送老婆什么呢? 1. 结了婚之后你会给你老婆买什么?今天起七夕我们就在探讨结了婚之后你还会给你老婆买什么。 2. 其中有个设计师,他是每逢过节,无论什么节他都会买礼品送给他老婆,以至于我的合伙人的老婆都在怀疑她是不是嫁对人了。 3. 另一个设计师他就比较务实一点,他说什么礼物也不买,我就包红包,给钱就行了。 4. 但是监理他就说你这样好是好,钱…

    2024年8月10日
    4300
  • 国家运动员,是先锋队还是精英队?

    运动员应该建设成体育先锋队,而不是搞成脱离人民的体育精英队。   近些年来,为什么国人对奥运的关注度降低,不少人甚至对拿多少奖牌也不关心?   其中有一个原因,就是民生的求得不到应,认为运动员与我普通老百姓有什么关系,对运动员获奖,难以上升到国家荣誉感层次,或者说也有荣誉感,总归希望国家得第一,但没有那么强烈的荣誉感。   对国家体育的建议和批评,我们不要学…

    2024年8月13日
    5600
  • 工行应对台风“摩羯”不松懈 为有序恢复经营做好准备

    受超强台风“摩羯”影响,海南遭受严重灾害,危难时刻,众志成城,万众一心,全力打好防御战。当前,台风“摩羯”对海南的影响逐渐减弱,各行各业在确保安全的前提下有序复工复产。 工行领导在台风过境后第一时间带队巡检办公楼受灾情况 安晶 图 工行海南省分行始终坚守“金融阵地”,坚持“人民至上、生命至上”,坚持“属地为主、分工协作”,坚持“率先垂范、靠前指挥”,严格落实…

    2024年9月10日
    3800

发表回复

您的邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注

联系我们

400-800-8888

在线咨询: QQ交谈

邮件:admin@example.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信