#夏日生活打卡记##七夕怎么吃##特色小吃##2021一起脱单#
在古时，七夕节又叫七巧节，七夕这天，都会有一个传统的祭祀仪式，仪式上摆满香、酒、水果，还有一种叫“巧果”的谷物面食进行祭祀，其实“巧果”不是主要为了吃，开始是用于祭祀的，祭祀活动的时候，会用到这个“巧果”寓意“心灵手巧”。
其实，古代的七夕节更像是单身狗节，那时的单身男女们不像现在的年轻人，互相倾慕交往，那时的单身狗们，常常连狗粮都吃不到，单身女孩们只能在祭祀时祈求，祈求自己心灵手巧，能早日嫁个如意郎君。
经过一点点演变，由于“巧果”寓意心灵手巧，吃“巧果”成为一种习俗。女孩七夕这天吃“巧果”能保佑你手巧，想找到个如意郎君可就得可劲吃，吃不了就把它扔到屋顶上，就能让喜鹊叼走，给牛郎织女搭桥，让小两口见个面，也算喜事一件。
“巧果”也不是先前祭祀时那种简单加工的面食了，在北方有把它做成各种带有图案的形状，通过烙、烤等方式，小小的图案图形各种各样，也是寓意着心灵手巧，美好的寓意。在南有把它用油炸制而成，炸成金黄色，再撒上芝麻，就做成了小果七巧，在苏州据说七夕节还要吃兰花豆，就是蚕豆油炸后像兰花含苞的那个样子，叫兰花豆，像女孩子的手，芊芊玉手像兰花，也是代表心灵手巧。
下面我们就学两种“巧果”的制作方法：
一、北方烙巧果
1、盆中放500克面粉，加入大约3克的蓬松剂，打入两个鸡蛋，25克食用油、25克白糖，先拌均，再加入点水和成稍微硬一点的面团。盖上盖子，醒发至面团的两倍大。
2、醒发好的面取出来，揉一揉排排空气。再按照模具的大小分成几块小面团子，用手压在模具里，然后将模具里的面倒扣出来放在帘子上醒15分钟。
3、电饼铛加点油烧热，将醒好的巧果放进煎烙，多翻动几次，至两面金黄，手按一下马上就能回弹，就可以出锅了。
二、南方炸巧果
1、盆中放500克面粉，打入三个鸡蛋，豆腐50克，黑芝麻一小勺。半小勺食盐、一小勺白糖化入少量白水中，将面揉成面团。
2、将面团像擀面条一样先擀成1MM厚的面皮，卷在擀面杖上，用刀从擀面杖中间划开，切成菱形。
3、锅中加油，烧至七成热下入面片炸制，面片稍变色就快速捞起，面片薄易炸，看颜色掌握油温，千万不要炸糊了。
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