近日，江苏南通市一家酒店的厨师因在菜肴中非法添加庆大霉素以预防顾客腹泻，被法院判处有期徒刑并宣告缓刑，同时处以罚金。这一事件不仅暴露了餐饮行业的安全隐患，也引发了公众对食品和药品安全监管的深思。
2023年起，该酒店厨师长沙某和付某在制作鸡汁烩花胶、鸡汁烩蹄筋等招牌菜时，非法添加了硫酸庆大霉素注射液，累计售出1612份，涉及金额达77376元。这一违法行为最终因酒店员工的举报而曝光。执法人员在厨师长办公室查获未使用的注射液多达101盒，证实了“投药”行为已持续近一年。
庆大霉素作为一种抗生素和处方药，其滥用可能导致严重的健康问题，包括耳聋等。根据食品安全法，食品中严禁添加药品。涉事厨师的行为不仅违反了法律规定，更对顾客的健康安全构成了极大威胁。
此外，事件中涉及的处方药违规销售问题同样值得关注。相关部门查证发现，涉事酒店所用的硫酸庆大霉素全部来自一家连锁药房，且购买过程中未提供任何处方。药房的这种行为违反了国家关于药品分类管理的规定，暴露了药品销售监管的漏洞。
此次事件的发生，对整个餐饮行业和监管部门敲响了警钟。如何加强食品安全监管，防止类似事件再次发生，是当前亟需解决的问题。同时，也需要加强对药品销售的监管，杜绝处方药的违规销售行为。
食品和药品安全是民生的重中之重，任何违规行为都应受到严厉打击。社会各界应共同努力，提高食药安全意识，加强监管力度，确保公众的健康权益不受侵害。通过此次事件，我们应深刻认识到，保障食药安全是一项长期而艰巨的任务，需要全社会的共同参与和不懈努力。
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